Fromage mini Dairy SM

La ligne Cheese mini Dairy SM d’agromasters est une installation complète de transformation du lait pour la production de fromage et pour l’exploitation de la production laitière.

C’est un produit polyvalent pour les petites unités d’élevage, doté d’équipements technologiques modernes et toujours construit sur la qualité. Cette unité a une capacité maximale de traitement du lait allant jusqu’à 500 litres par jour. La ligne mini Dairy SM proposée par la société grecque agromasters offre une solution complète, simple et efficace pour la petite transformation laitière artisanale (produits laitiers de fromagerie).

L’équipement fourni directement par le fabricant au client final permet d’obtenir des produits de haute qualité avec un investissement contenu. Nous proposons des solutions sur mesure, en proposant des machines et des équipements alliant technologie et convivialité.

Feta

• Le lait est pasteurisé et la cuve à fromage est remplie.
• La culture du fromage est ajoutée et repose pendant 60 minutes
• Ensuite, le caillé est prêt à mûrir.
• Le caillé est coupé en cubes
• Le lactosérum est drainé à travers la passoire.
• Le caillé est transféré dans la table de prépresse, couvert et pressé.
• Nous coupons le caillé en cubes.
• Les seaux sont remplis de fromage, et nous ajoutons la saumure.
• Il mûrit à température ambiante (19-25°C) jusqu’à un pH de 4,5.
• Le fromage est réfrigéré pendant trois à cinq semaines, selon la saveur et la texture désirées.