ΤΟ ΓΑΛΑ

ΤΟ ΓΑΛΑ

Dairy | 25 octobre 2018


Το γάλα παράγεται από θηλαστικά λίγο πριν γεννήσουν και όταν θηλάζουν τα μικρά τους. Το γάλα περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για την ανάπτυξη του νεογέννητου:

* πολυ νερο

* τα άλατα που είναι απαραίτητα για τη δημιουργία οστών

* Διάφορες πρωτεΐνες και βιταμίνες για την ανάπτυξη του σώματος του νεογέννητου.

* Λίπος και σάκχαρα που δίνουν ενέργεια και δύναμη

* Το πρόβειο γάλα έχει περισσότερο λίπος αλλά λιγότερο σάκχαρα από αυτό της αγελάδας.

Ο άνθρωπος είναι επίσης θηλαστικό. Το ανθρώπινο γάλα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πλούσιο σε σάκχαρα, όπως γάλα γαϊδάρου.

Η ποιότητα του γάλακτος εξαρτάται από τη διατροφή και την υγεία του ζώου. Όταν ένας κτηνοτρόφος δεν φροντίζει τα ζώα του και δεν τις ταίζει σωστά, τα ζώα θα δώσουν φτωχό γάλα σε συστατικά.

Ένα κουρασμένο ή άρρωστο ζώο θα σας δώσει βλαβερό γάλα. Διαφορετικής ποιότητας γάλα σας δίνει ένα ζώο που βγαίνει έξω και βόσκει, σε σύγκριση με ένα ζώο που είναι κλεισμένο σε ένα κλειστό χώρο.

Η «ελεύθερη βόσκηση» το καλοκαίρι συμβάλλει σε ένα πιο αρωματικό γάλα σε σύγκριση με τα  εσώκλειστα ζώα  όπου ξηρά τρόφιμα δίνουν γάλα «φτωχή» στη γεύση.


Login

Lost your password?